Los cereales integrales son alimentos milenarios, que han sustentado a la humanidad durante siglos, son poderosas medicinas naturales envueltas en una cáscara. Los cereales integrales como la avena, el arroz integral y la quinoa están repletos de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades y promover la longevidad.

Los cereales integrales son versátiles, económicos y fáciles de encontrar, agregarlos a tu dieta puede tener un gran impacto en tu salud y bienestar general

Los cereales integrales son granos que conservan todas sus partes comestibles: el endospermo, el germen y las fibras. Contienen más nutrientes que los granos refinados, como vitaminas del grupo B, fibra, minerales y antioxidantes, disminuyen el riesgo de padecer enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Sus minerales como el magnesio y el selenio, fortalecen los huesos y el sistema inmunológico, sus antioxidantes combaten los radicales libres, y la fibra ayuda a reducir el colesterol y facilita la digestión.

Los cereales integrales son cereales que no han sido sometidos a ningún proceso de refinamiento, consiguiendo que el grano del cereal se mantenga intacto, son saludables, naturales y nutritivos y se encuentran en la base de la pirámide alimenticia.

Los cereales integrales son granos enteros que contienen el germen, el endospermo y el salvado. Hay muchos tipos de cereales integrales para elegir, cada uno con su propio conjunto de beneficios nutricionales.

Así, el trigo integral es un grano que no ha sido refinado, contiene más fibra, hierro y vitaminas B que la harina blanca. La Avena integral es una fuente de fibra, manganeso y selenio. El arroz integral mantiene el germen y el salvado lo que lo hace más nutritivo que el arroz blanco y es rico en fibra. El Centeno integral es rico en tiamina y acido fólico.

Los copos de maíz, el mijo, el sorgoy el teff son cereales ideales para las personas celiacas, ya que no contienen gluten, contienen poca grasa y mucha fibra. El Alforfón es un cereal que actúa como protector hepático que ayuda a sintetizar las vitaminas y a depurar las toxinas. La cebada rica en antioxidantes favorece la circulación sanguínea y la eliminación de las grasas.

Consumir alimentos preparados con ellos como el pan, las galletas, los fideos, como guarnición en ensaladas, como complementos a la fruta, o incluso crudos con leche, son algunas de las muchas opciones existentes para agregarlos a nuestra dieta.

Los Beneficios Para La Salud De Los Cereales Integrales

Los cereales integrales ofrecen numerosos beneficios para la salud, comer más cereales integrales puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mantener un peso saludable.

Incluir los cereales en nuestra dieta mejora la salud digestiva, al ser ricos en fibra, ayudan a promover la regularidad y la salud digestiva, así como a controlar los niveles de azúcar en la sangre y colesterol, así como a mejorar la salud ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer como el cáncer colorrectal y de mama.

Los cereales integrales contienen antioxidantes y fitoquímicos que pueden ayudar a proteger las células y son más saciantes que los alimentos refinados, por lo que pueden ayudar a controlar el apetito y mantener un peso saludable, facilitando la pérdida de peso y el mantenimiento, además contienen vitaminas del grupo B, hierro y magnesio que ayudan a convertir los alimentos en energía y pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, ya que tienen propiedades antiinflamatorias.

Los cereales mejoran la flora intestinal, protege las paredes de los intestinos, previenen la aparición de Divertículos, aumenta el tracto intestinal y reduce la aparición del estreñimiento y las hemorroides.

Comer cereales integrales para el desayuno puede darte la energía que necesitas para comenzar el día, e incluirlos en nuestra dieta es una de las mejores cosas que podemos hacer por nuestra salud, agregando más avena, arroz integral, quinoa y centeno a nuestras comidas.

Los Cereales Integrales en nuestra dieta diaria

Los cereales integrales son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, que puedes encontrar fácilmente en tu dieta diaria, ideal para las personas que practican deportes, debido al aporte energético que proporcionan y para aquellos que quieren controlar su peso, pero en general son recomendables para todos aquellos que quieren cuidar de su salud.

Sin embargo, aunque los cereales integrales son altamente nutritivos y beneficiosos para la salud digestiva, su alto contenido de fibra puede hacer que sean difíciles de digerir para algunas personas, lo que puede provocar hinchazón y gases, especialmente en las personas que no están acostumbradas a una dieta rica en fibra. La fibra fermenta en el sistema digestivo produciendo gases e hinchazón, por ello es recomendable incorporar gradualmente alimentos ricos en fibra y distribuir su ingesta a lo largo del día, evitando tragar aire de más, evitando masticar rápido, mantenerse hidratado y realizar ejercicio.

Se pueden incorporar en nuestra dieta sustituyendo el pan blanco tradicional por pan integral más duradero y el cual y te mantiene más satisfecho, pudiendo ser de de trigo integral, centeno, avena y masa madre. También puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral, como el arroz silvestre y el arroz negro, más nutritivo y que puedes integrar en gran cantidad de platos como guarnición. La avena puede ser un gran opción para acompañar el desayuno junto con una pieza de fruta, o con un vaso de leche. Otra buena forma de incrementar el consumo de cereales integrales, es sustituyendo la pasta por pasta integral.

Nutricionistas de todo el mundo recomiendan un consumo de al menos tres porciones diarias, entendiendo como porción una rebanada de pan o media taza de arroz integral.